熟米饭提前用鸡蛋液浸泡2个小时。
菠萝对半切开， 也可以开个小盖， 保持菠萝头的完整。
菠萝沿着边划几刀， 切成四方块。
慢慢用勺子挖出果肉。
按照食材列表， 切丁分类备用。 虾仁需要提前加料酒、黑胡椒腌制一下。
热锅凉油， 葱姜蒜爆香， 腊肠煸炒出油， 放入胡萝卜， 最后加虾仁， 炒至断生， 盛出备用。
锅内倒入油， 加米饭、咖喱块， 中火煸炒至粒粒分明。
加入刚才炒好的胡萝卜、香肠、虾仁， 翻炒2分钟。 然后将玉米粒、菠萝粒、洋葱碎倒入米饭， 大火快炒2分钟。 加盐、生抽调味。
撒上小米辣、葱花， 即可出锅。
盛入菠萝容器。
凹个造型～
拍照～
朋友还带了小龙虾， 绝配～
1、米饭不要蒸太黏太软。 2、配菜可以按照自己喜欢的口味添加，彩椒、豌豆、青瓜也都可以。