简单好吃的清蒸碟鱼

作者： 袜子不倒包

与其说与大家分享这道菜谱，不如说和大家分享一下第一次做鱼竟然有点成功的喜悦。这是我除了炸带鱼和黄花鱼之外，第一次正经的做鱼（包括清理鱼鳞和内脏），你问我什么感觉？？ 以后买鱼一定买清理好的≡￣﹏￣≡

用料

• 比目鱼 1条
• 葱 一小段
• 姜 10片
• 料酒 3勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 适量
• 香菜 2根

简单好吃的清蒸碟鱼的做法步骤

步骤 1

比目鱼解冻 稍微冲洗一下 用小刀刮掉鱼鳞 要仔细一些我发现它的鳞特别多 把鳃薅出来 但是我毫无预兆的直接带着内脏薅出来了（我当时内心是崩溃的(눈_눈)）不过也省的清理内脏了 鱼正反面都切几刀

步骤 2

姜切丝塞入切好的鱼里（如上图） 加适量盐，料酒，腌半个小时，中间翻面（我忘了时间腌了一个小时（x_x；）） 到时间了把姜掏出来，鱼装盘

步骤 3

锅中烧水，开了以后把鱼放进去（家里没有鱼盘，普通的盘子有点丑(ﾉ_ _)ﾉ） 蒸八分钟 听说时间长了鱼肉会变老 蒸鱼的时间，葱蒜切丝，红辣椒切段，香菜切段 这个时候已经闻到鱼香了

步骤 4

鱼出锅以后，把多余的水倒出去 码上切好的葱姜丝、辣椒段，淋上两勺蒸鱼豉油 炒锅加油（多少看个人喜好），冒烟以后，浇到鱼上 撒上香菜 完活儿～

简单好吃的清蒸碟鱼的小贴士

清理鱼的时候一定带手套 不然你就是一个移动的海鲜市场

菜谱创建时间：2020-05-24 13:08:26