皮蛋瘦肉砂锅粥

作者： NicoleCH

用料

• 大米 1/3杯
• 皮蛋 1个
• 瘦肉 50克
• 姜 2片
• 萝卜干 8块
• 香油 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 3克
• 香菜 1根
• 生抽 半勺

皮蛋瘦肉砂锅粥的做法步骤

步骤 1

所有的食材都切成颗粒状，肉末加上生抽和料酒腌制10分钟。

步骤 2

砂锅放水，水开后下米。水和米的比例1:6，全大火烧开以后，小火熬制，米烧至开花以后加入姜粒。

步骤 3

盖上锅盖熬粥，至浓稠。

步骤 4

加入肉沫边加边搅动，不要让肉沫结成块，然后再加入皮蛋颗粒，也是边加边搅动。

步骤 5

肉沫完全熟透以后，加入适量的盐和鸡精以及麻油，即可起锅。

步骤 6

再来一把香菜。

步骤 7

搅拌均匀，开吃啦！

菜谱创建时间：2020-05-24 13:05:27