牛肝菌炒肉

作者： 解忧是个专职煮妇

一直偏爱菌类食物，市场买菜发现牛肝菌上市了，六十一斤，犹豫了一下买了两个，一点点前腿肉，其它的配料家里有，晚餐的主角就它了，一顿猛如虎的操作后，味道还不错，父子两人吃的好开心，在此记录，不足之处，小伙伴们多担待。

用料

• 前腿肉 一小块
• 牛肝菌 2个
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 大红椒 1个
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 青蒜苗 2根

牛肝菌炒肉的做法步骤

步骤 1

主角牛肝菌

步骤 2

拿了个小碗参照大小

步骤 3

牛肝菌切稍的片，红椒也切成棱形块。

步骤 4

我用的新鲜蒜，就是没晒干的那种，剥皮后洗一洗直接拍一拍。

步骤 5

先煎出肥油，菌类要油才好吃哈，再放肉丝，炒至肉变色。

步骤 6

放蒜，牛肝菌，红椒，翻炒三到四分钟。

步骤 7

放耗油，生抽，鸡精青蒜苗出锅，一个人不好拍照，后面的调料就没拍到了，宝宝们应该可以意会哈。

牛肝菌炒肉的小贴士

出锅前试下盐味，如果不够再加，我一般加了耗油和生抽就不加盐了，一加就会咸，你们可以试着少量加一点。

菜谱创建时间：2020-05-24 10:06:16