买了3斤小龙虾，直接让卖家杀好，去虾头前部分，挑去虾线。拿到手就是这样子。
做进一步处理：揪去虾头，反正我也不吃，虾的腹部很干净，白生生的，买的时候就问清楚了的，是清水小龙虾。
淡盐水浸泡一下。
准备姜蒜蓉，这个关键哟，多点才好吃，我准备了饭碗一碗，用搅拌机打碎，稍微粗点。
小龙虾焯水沥干备用（忘了拍图，就是用清水煮一下捞起）
锅里倒油，油要多点，油温不要太高，六成热，火调到最小档，姜蒜蓉倒入，小火翻炒几下。
调佐料（小火）：生抽老抽蚝油各适量，最后加点白糖（平衡蒜蓉的苦味），白糖必须放哟，点都吃不出甜味。
舀三分之一的姜蒜蓉出来，等起锅的时候再放。
倒入小龙虾，倒入一罐啤酒🍺（330毫升罐装的，一罐刚好）。
盖上锅盖，中火焖10分钟。慢慢入味。
起锅前，大火收汁，倒入前面舀起来的姜蒜蓉，撒入小葱节（不是葱花哟，是葱段，吃完小龙虾，你会发现葱段同样好吃）。
搅匀出锅，全是虾球。太好吃了，老公说今天的佐料调得很不错，比外面的好吃，关键是没加那些味精鸡精之类的。好吃得舔手指！
吃剩的姜蒜蓉留起明天烧菜！
后来直接买的龙虾尾做的，色香味俱全！