全麸皮的黏玉米面豆包

作者： 小熊饼干健康

第一次买的是去了麸皮的黏玉米面，吃着口感细腻也很黏，但是，不能算做粗粮了！现在人都知道多吃粗粮更健康，但是除了麸皮可就不是粗粮了，细粮和粗粮的区别不是品种，不是小麦水稻就是细粮，小麦，玉米，高粱就是粗粮，是粗粮还是细粮是由加工方式决定的，没有抛光的水稻就是糙米，就是粗粮，抛过光的水稻就是大米，就是细粮，现在的大米麸皮去的越来越多了，都有免淘米了！ 玉米是大家都非常熟悉的粗粮，玉米面有不黏的普通玉米面和黏玉米面，黏的有白色的，黄色的，紫黑色的，不粘的有白色的和黄色的。黏玉米面和黏高粱面，黏小米面，黏大米（糯米）面一样，含量的淀粉是支链淀粉为主，和淀粉酶接触的点位更多，更方便被水解，吸收，所以升糖更给力，合成脂肪也就更突出。如果吃去了麸皮的黏的各种面，因为更健康，因为吃的是粗粮呀！其实更糟糕，比细粮还糟糕，不黏的大米白面淀粉主要是直连淀粉，和淀粉酶接触的点位少，水解消化吸收的速度略慢一点点的，而且凉下来产生的抗性淀粉更多，抗性淀粉也是不好消化吸收的东西，所以，吃东西趁热吃，凉了吃会肚子疼是有科学依据的。 粗粮的价值就在麸皮，麸皮不好消化，人类不像马牛羊完全没有相应的酶来分解麸皮这类的膳食纤维，很长一段时间都觉得麸皮除了喂猪意义不大！人也因为经济条件改善后也吃的越来越精细，我们的出厂设置就不太适合吃太过精细的食物，人类小肠的长度决定了我们食物当中必须有很大部分膳食纤维，必须以杂食为主。 粮食如果带有部分膳食纤维，就可以让淀粉在肠道里面分解缓慢，葡萄糖缓慢释放入血，血糖缓慢升起，对胰岛素压力减小，减少胰岛素拮抗，减少合成内脏脂肪，减少慢性代谢性疾病的几率，还能增加饱腹感，吃的少还饿的慢，尤其适合减肥怕胖的人群。 粗粮要吃对才有利于健康！吃不对还不如想吃什么吃什么呢！

用料

• 黏玉米面 4大勺子大概700克
• 开水 适量
• 自制枣泥豆沙馅 适量

全麸皮的黏玉米面豆包的做法步骤

步骤 1

玉米和其他种子一样，最外面的一层皮含有非常丰富的膳食纤维，口感也是粗糙难咽，但是玉米的价值很大程度上就是在麸皮上面。不出麸皮的整粒粮食叫全谷物，含有更多的营养素，有利人体健康！

步骤 2

豆馅用了红枣，金丝豆和黄豆，有人会说黄豆还能做豆馅啊？？？是否能做豆馅主要取决于你是否有一盆泡发好的，暂时吃不了的黄豆。

步骤 3

煮好的，杵烂的豆馅这样的，看起来就非常的粗糙是吧！

步骤 4

这次的玉米面看起来就比较粗糙！

步骤 5

这样的4大勺子面，大概是700克。

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步骤 6

步骤 6

粗粮用开水和面，面会比较滋润，好抱团成型。

步骤 7

黏，黏，黏！

步骤 8

包这么多的豆馅，被一个小朋友评价为馅太多了！

步骤 9

蒸好了，看起来面是明显的粗糙！

步骤 10

为了拍照，我大晚上就吃一口吧！够黏的，不很粗糙的，没有咽不下去，剌嗓子的感觉！豆馅放枣多，有点点大枣的酸味，是一种比较自然的味道，被深加工食品改造过的味蕾是吃不出这纯天然，毫无修饰的味道来的，真可惜！

全麸皮的黏玉米面豆包的小贴士

垃圾食品的价值就在于顺应人性，迎合人性，都已经垃圾了，为什么还会有人买单呢？？为人类与生俱来的喜欢吃香喝辣的天性买单。健康食品的健康二字已经很有价值了，所以，就丝毫不考虑人性的好恶了，不管年轻的你怎么放荡不羁爱自由，最终的最终，总会投靠到健康食物的门下。

菜谱创建时间：2020-05-23 17:54:19