处理猪肥肉：洗净，控水，去皮，剁成泥，待用。
处理生鱼：洗净，控水，去皮，去骨，待用。
将净鱼肉入食品粉碎机打成泥状，(期间不加任何东西)有明显拉丝或者牵引感，就表示鱼泥已完成。
将已处理过的主食材放入厨师机，加入所有调味料。开始低速搅拌用K字浆，这里就是鱼丸Q弹的秘诀，(而不是添加的各种粉粉来为鱼丸定型和增加Q弹感)。 搅拌至明显浓厚感，类似手工搅打上劲的感觉，即可。
处理定型鱼丸：将鱼丸挤出类似圆形，下沸锅煮3分钟，捞出即可。 到这里整个步骤已经完成，放凉或可食用或可冷冻保存。成品鱼丸非常Q，并且对于生酮爱好者们来说，纯猪肥肉脂肪非常友好。 这是一款无任何添加剂，纯鱼肉鱼丸，想吃的话自己做更美味健康。