南瓜馒头

作者： 爱吃桃子的秦桃子

用料

• 南瓜 300克
• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 温水 50克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

1.南瓜去皮上锅蒸熟 2.蒸熟的南瓜捣烂加入白糖，搅拌均匀 放在一边备用

步骤 2

和面 我用了大概600g面粉，加入酵母粉，泡打粉，加入南瓜泥，分多次加入温水，搅拌成絮状后，揉成面团，盖上保鲜膜醒发45分钟，看醒发情况

步骤 3

醒发成2倍大小，就差不多了

步骤 4

我做了三个种类的馒头😁(随心情来) 1.刺猬🦔(我们老家过年的时候做这个叫星星，放窗台上的) 揉好面团，切成两份，一份放碗里，另一份切成等大的剂子，揉成小面团，用手压平，放入紫薯馅儿(前边烘焙剩余的馅儿，也可以什么都不放)，然后团成一个面团，用✂️剪出浑身的刺来，眼睛我马虎了，找不到黑豆，找了个芝麻粒😂，随我小眼睛，这样就可以了！

步骤 5

2.花卷 切一小块面团揉成长条，留一小角剩下部分压平，切成三条，三股辫法绕起来

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步骤 6

步骤 6

从一端开始卷，尾部压到面团底下，花卷就成型啦

步骤 7

3.其他花式馒头卷(这临时想的，也不知道自己咋做的😂) 剩下的面团擀成薄面皮，把剩下的紫薯加上，抹匀，卷起来，用刀切成等分大小，用筷子🥢中间压一下，压出纹路(忘了拍照片了，大家可以自由发挥样式了🙃)

步骤 8

所有馒头做好后上锅醒发10分钟左右，有点稍微变大，大火蒸20-30分钟左右就可以了

步骤 9

蒸好的"刺猬🦔"，馒头很松软，紫薯馅儿真的爱了❤️

步骤 10

另一锅✌🏻

南瓜馒头的小贴士

面团切的时候最好小一点，一醒发会变大蒸出来的时候会有点变形😂😂

菜谱创建时间：2020-05-23 15:59:19