剥10个荔枝压成汁
把鱼清洗干净后用料酒,黑胡椒粉，一勺盐，生姜片腌制30分钟
洗好腐竹、金针菇、莴笋
洋葱切条、大蒜和姜切末，干辣椒切段（还可以加点按捏tao）
热油炒香再加入上一步的所有配料，加入火锅底料，2勺豆瓣，炒香后加入最开始压好的荔枝，最后放入水淀粉煮沸
把鱼炸至金黄色，土豆炸熟。把蔬菜放在烤盘底部，再把炸好的鱼和土豆摆在上面。
最后用刚才的汤汁均匀的浇在上面。
烤箱预热200度，放入后烤10分钟左右
撒上香菜和剩下的荔枝就完成啦！香脆的鱼皮里有Q弹的鱼肉，麻辣的汤汁里有果木的香甜。
素菜可换成别的。黑鱼可换成别的鱼。