鲈鱼洗干净，背上切几刀，加入盐和料酒，腌制片刻。
腌好的鲈鱼裹上干淀粉，放入油锅中半煎炸，将鲈鱼两边煎至金黄色。
烤盘上放锡纸，垫上洋葱，将鲈鱼放到洋葱上面，旁边放上魔芋结，没有也可以不放。
将姜丝、蒜片、葱白放进油锅炒香，加入烧汁或海鲜酱、酱油、盐、糖，白糊椒粉加入淀粉水，煮开后熄火，加入葱段。
将刚才煮好的酱汁，淋到鲈鱼上面
然后包上锡纸，烤箱预热，200度烤20分钟。
打开时热腾腾的，香嫩可口。