一次成功的低糖珍珠奶茶

作者： oa-下厨房

喜欢珍珠奶茶里QQ的黑珍珠而喜欢喝奶茶 但外面买的奶茶喝了总会失眠 自制的不仅Q弹、健康低糖、也无失眠烦恼 简直太棒啦！

用料

• 可可粉 6克
• 红糖 30克
• 水 130克
• 木薯淀粉 200克
• 鲜牛奶 1桶

一次成功的低糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

可可粉➕红糖➕水，手动搅拌均匀，然后开火煮沸糖水

步骤 2

在准备好的木薯淀粉里➕煮开的糖水，边加糖水边搅拌，直到全部加入

步骤 3

戴上一次性手套，趁热继续揉捏粉团，像揉捏雪媚娘的皮那样

步骤 4

慢慢的就成这样的面团了

步骤 5

把面团放案板上像做包子一样，两手反复的揉面团，这样的配料，案板上一点都不粘，不需要干粉

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步骤 6

步骤 6

因为一下子吃不完，所以在保鲜盒里撒这样一点点木薯淀粉（防粘）揉好的面团搓成长条，切小段，开始搓粉圆，边搓边放入保鲜盒内盖上盖子，其余的粉团在搓的时候也要盖上保鲜膜，以防干裂

步骤 7

就搓的步骤，我一个人用了整整两小时搓完，轻轻翻动保鲜盒，让干粉滚上去，盖上盖子，放入冰箱冷冻可以2～3个月，如果明天要吃的，冷藏就好

步骤 8

打算吃的不用滚上干粉，水（适量，没什么讲究，自己看粉圆和水的比例放）煮开，把粉圆放入锅中，水温此时会下降，小心的搅拌，避免粘粘到锅中，慢慢等到珍珠全部浮在水面上

步骤 9

等到浮起来后，盖上盖子中小火继续焖15分钟，关火焖10分钟，到时间后就完成了

步骤 10

热好牛奶，加入煮好的粉圆，怕胖的像这样不放糖，上面撒点可可粉（不撒也可）就可以吃啦！当然你还可以煮个红茶包，这样就像真正的珍珠奶茶啦，本人不喜欢就没放茶包🤪

一次成功的低糖珍珠奶茶的小贴士

1.搓圆的时候要防干 2.揉粉的时候要趁热 3.一次没必要做很多，搓圆太累了，除非你有帮手😂

菜谱创建时间：2020-05-23 13:01:33