梅干菜薄饼

作者： 紫紫ZIZI

三年前回上海偶然吃了梅干菜薄饼，饼有馅，肥瘦相间的五花烤熟后油脂沁过了梅菜，浸润了面饼，透过梅干菜烧饼的薄皮，老远就开始散发迷人的香气，咬一口，鲜香醇厚，余味悠悠不绝，从此让我念念不忘。可惜澳洲悉尼大大小小餐馆不少，却没发现有梅干菜薄饼，今天自己试了一下，回味无穷......👏👏👏

用料

• 🌸🌸🌸馅料:
• 1⃣梅干菜 150克
• 2⃣肉馅 420克
• 3⃣葱 适量
• 🌸🌸🌸面团:
• 1⃣中筋面粉 1030克
• 2⃣油 40克左右
• 2⃣盐 10克
• 4⃣水 540克左右

梅干菜薄饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前浸泡，和肉馅一起加生抽、料酒煸炒后撒上葱花晾凉后备用。

步骤 2

将所需面粉、油、盐、水放入面包机。

步骤 3

充分搅拌和面30分钟左右。

步骤 4

把面团取出，我是直接开始做。

步骤 5

把面团分成20个小剂子，我做成78~80克大小的饼。

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步骤 6

步骤 6

根据个人喜好加适量的馅，我加了30克左右。

步骤 7

像包包子一样捏褶子。

步骤 8

做好后捏紧按扁。

步骤 9

擀成一个个薄饼。

步骤 10

成品，完成啦！

步骤 11

整整20个有点累了。

步骤 12

一个个装进小袋子放冰箱冷冻。

步骤 13

烘烤都行，我喜欢油煎。

步骤 14

撒上芝麻更香。

步骤 15

咬一口，真的好吃哦⊙∀⊙！

梅干菜薄饼的小贴士

这是我第一次发菜谱，希望有朋友喜欢。

菜谱创建时间：2020-05-23 12:41:33