干辣椒擦干净后，剪成小段放入锅中。喜欢吃花椒的可以多放点。先大火把锅温度迅速热起来，然后调微火慢慢炒。待辣椒籽快变成深黄色就关火。
将炒好的辣椒籽和少量的干辣椒盛入碗中。
将碗中的辣椒籽和干辣椒一并倒入料理机。
先慢慢研磨或高速磨打
研磨的差不多，继续放入余下的炒好的干辣椒面。
最后，打完后，干辣椒面就成了。喜欢吃细一点的，可以多研磨一会。时间可以自己把控。
自己做的干辣椒面很香，可以再放点炒好的芝麻，香喷喷！