先准备好西米。 锅里大火烧开，加入200克的西米，煮5分钟后转中小火10分钟，关火焖至少15分钟。
这时候的西米一般还有些白点，把锅里全部西米过冷水，几乎都会一粒一粒分开来。 过完冷水，锅里重新放水烧开，将西米放进去煮5分钟，焖至少10分钟，直至全部的西米都完全熟透，再次过冷水。 西米这样煮尤其好吃有嚼劲，做好后放一边待用。
如图，西米一粒粒可漂亮了。
芒果去皮切成块。 好看的芒果块留小部分待用，剩余的芒果全部丢进料理机里打成芒果泥。
打好的芒果泥细腻 不建议加牛奶一起打，容易起泡。
根据个人的口味。 芒果泥里先加入西米，然后加入牛奶、淡奶油、炼奶、椰浆。
最后加入切得比较公整的芒果块，这样的杨枝甘露才是完美的。
喜欢吃奇亚籽的可以加入奇亚籽。 和西米一起吃起来的口感会更好。 更加有嚼劲。
其中的牛奶、淡奶油、炼奶、椰浆，大家可以根据自己的口感加入不同的量哦，份量并不是固定。 像我的口味，就会觉得不加椰浆，杨枝甘露吃起来更加有芒果味，也会一番风味。