将鱼洗净，晾干，加入姜蒜，一点点生抽，混合均匀，洒一点辣椒粉。
豆腐（个人喜欢黑豆腐），冷冻过后，慢慢解冻，可切块儿。
少量油放入蒜瓣花椒等爆香
鱼下锅，微微煎一下，然后加入开水，没过鱼身。
5分钟后加入冻豆腐，可适当调味，加盐等。
成品拍的太小了，而且不好看，大家可以自行脑补。