微波炉两分钟无油低糖戚风蛋糕简单快手(无打蛋器无称液体版)

作者： JoJo_i25e

能用微波炉就不用烤箱系列 这里的液体可以替换任何你喜欢的，奶茶也行抹茶，咖啡，可可都可以

用料

• 鸡蛋 1个
• 酸奶或水或牛奶 4瓶盖约20ml
• 低筋面粉 4瓶盖约20克
• 糖 1瓶盖约5克

微波炉两分钟无油低糖戚风蛋糕简单快手(无打蛋器无称液体版)的做法步骤

步骤 1

放4瓶盖的低筋面粉，家里没有低筋面粉的可以放3瓶盖的普通中筋面粉和1瓶盖的玉米淀粉。记得放的时候每一瓶盖面粉都要磨平。

步骤 2

4瓶盖的酸奶，也要倒平，

步骤 3

有点粘，但别着急加液体，水分多了之后会回缩，无干粉状态就好啦。

步骤 4

蛋黄蛋白分离，蛋白放到无油无水的碗里，蛋黄加到面粉糊里搅拌均匀，不要过度搅拌哦。

步骤 5

勤奋一点的朋友可以把面粉过筛，我懒，变成能流动的糊糊就行

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步骤 6

步骤 6

秘密武器，矿泉水瓶做的打蛋器，方法网上都有

步骤 7

来打蛋清，抽打几下出鱼眼泡，放一瓶盖的糖，不放多，因为是低糖，接着继续打，打两分钟差不多就好了。怕腥的加几滴白醋或柠檬汁

步骤 8

打两分钟到奶油状态就OK了，也就是有小勾勾，中间累了可以停一下，但是手速要快。

步骤 9

先把把水瓶上的蛋白撸下来和蛋黄糊混在一起，用翻拌均匀 再把所有蛋白和糊糊翻拌在一起

步骤 10

拌好后幅度大但轻柔地震两下，把气泡震出来，懒得话也可以不用震(比如我)

步骤 11

用有孔的盖子或是保鲜膜戳洞盖上，这里我用了一个有弧度的小碟子(喜欢吃润一点的盖盖子，喜欢干燥一点的别盖)

步骤 12

高火两分钟

步骤 13

取出后迅速倒扣在筷子上凉凉，怕烫的带手套

步骤 14

之前忘了来个材料大集合

步骤 15

凉了之后扣出来，香甜绵软还有弹性的小蛋糕就做好了，整个过程也才10分钟左右

微波炉两分钟无油低糖戚风蛋糕简单快手(无打蛋器无称液体版)的小贴士

要注意酸奶比较稠要4瓶盖，水或牛奶可能只要3瓶盖差不多，这个液体量要根据蛋黄糊的状态来调整 不自信的同学可以在步骤一的时候加一点点泡打粉 1瓶盖的糖可能还是太甜了，可以放半瓶盖，也有可能是我的糖太甜了 微博容器用你家里璧最薄的碗

菜谱创建时间：2020-05-22 15:17:55