香辣风干鱼

作者： 景陌慢时光

很多美味必须要去亲自实践才能知道自己手艺到底有多好😄食物也是有灵魂的，再好的食材也需要我们认真，用心对待，才能烹饪出美味大餐

用料

• 风干鱼 1条
• 猪油 1勺
• 葱姜蒜 片
• 醋 2勺
• 料酒 瓣
• 辣酱油 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 辣椒酱
• 干辣椒
• 盐

香辣风干鱼的做法步骤

步骤 1

风干鱼洗干净泡俩小时左右

步骤 2

锅里放油，放花椒大料，茴香，葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味儿个人感觉这个用猪油炖更香，如果不喜欢吃猪油的也可以换色拉油

步骤 3

把泡好的鱼放进去，翻炒几分钟放酱油，辣椒酱（我是自己炒的辣椒酱）你也可以放点黄豆酱

步骤 4

所有材料放进去以后翻炒均匀，加水，大火烧开， 中小火慢炖

步骤 5

炖至汤汁基本没有开大火让汤汁煸干 基本没有水分就可以了

步骤 6

出锅装盘，色香味俱全，软精香酥，感谢我的师傅又教会了我一道大菜😄有空的友友做给家人一起吃吧✌

步骤 7

这种做法的鱼放凉了做零食也是不错滴✌

香辣风干鱼的小贴士

如果你的风干鱼是咸的，请酌情添加盐的份量

菜谱创建时间：2020-05-22 14:59:40