紫薯蔓越莓全麦吐司

作者： 淇妈-晶晶小厨

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 135克
• 紫薯粉 15克
• 酵母粉 3克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 玉米油 10克
• 蔓越莓干 20克

紫薯蔓越莓全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除盐和油其它材料混合搅拌成团，移至案板

步骤 2

开搓吧，像搓衣服那样，别担心，这只是开始的样子，搓一会儿会成团的。

步骤 3

搓到能拉出厚膜，加盐，继续搓匀，加油，再继续搓

步骤 4

搓出薄膜

步骤 5

再加入一把蔓越莓干揉均匀

步骤 6

放到盆里室温发酵两倍大

步骤 7

面发好啦

步骤 8

内部都是蜂窝组织

步骤 9

移到案板折叠排气

步骤 10

平均分成三份，盖保鲜膜松弛5分钟

步骤 11

取一个面团擀开，从一端卷起

步骤 12

三个都卷好再松弛5分钟

步骤 13

再擀开卷起

步骤 14

放吐司盒，放密封环境二次醒发至8分满，烤箱180度烤40分钟

步骤 15

出炉振两下出热气，网架散热！

步骤 16

晾至手温密封保存，凉透后切片！紫色真漂亮！

菜谱创建时间：2020-05-22 13:33:21