嗜肉吃货必备-蒜蓉辣酱烧排骨

作者： 腾云化马

多吃排骨好处多！ 滋养脾胃:排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。 改善贫血:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。 增强体力:排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

用料

• 排骨 500克
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 50克

嗜肉吃货必备-蒜蓉辣酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

演员准备到位

步骤 2

葱切段，姜切片

步骤 3

葱花，姜片炒香

步骤 4

排骨炒至变色

步骤 5

再倒入料酒、生抽、老抽 蒜蓉辣酱、白糖炒匀

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步骤 6

步骤 6

加入水没过排骨，煮半小时

步骤 7

大火收汁

步骤 8

最后放上一点葱花装饰

步骤 9

完美开吃！

嗜肉吃货必备-蒜蓉辣酱烧排骨的小贴士

【1】排骨焯水会损失一部分鲜味和营养，所以这里采用实现把排骨放在流动的水下反复冲洗干净至无血水，然后不焯水直接下锅炒。这样做出来的排骨更香更鲜。 【2】蒜蓉辣酱因为里面有糖份，质地比较粘稠，所以水量要比平时稍微多加一点煮的过程中要注意锅中状态，不要烧糊了。

菜谱创建时间：2020-05-22 12:08:11