备菜吧,娃娃菜掰开一片片洗干净…
❶蒜泥切碎一点(我刀工不好,就这样凑合)…❷喜欢吃辣的可以切点红辣椒……❸粉丝一把冲下水,加水泡碗里5-10分钟让它泡软
❶锅内加油(油你要稍微比我锅里的稍微多点,我太少了),下蒜泥,下郫县豆瓣酱2勺,下豆豉1小勺(可不加)…爆香… ❷下娃娃菜和炒菜一样翻炒,之后加蒸鱼豉油3勺,生抽1勺,盐1勺,糖1勺,加清水/高汤(鸡汤鸭汤骨头汤那种),淹没娃娃菜,加锅盖让娃娃菜变得入味和软糯,不喜欢软糯的就煮短点时间…
煮至娃娃菜软糯之后加粉丝进去(前提是锅内要有水)粉丝会吸水的,没水了就再加点水(不要太多),煮至粉丝软了熟了,关火撒0.5小勺味精一点点…搅拌盛出…