姜与沙姜洗干净，去掉边边角角
我喜欢用刀切，留有些颗粒感
热锅倒入花生油，小火慢慢炒，（逼出部分水份，酱比较好保存。姜的味道也会柔和些 没有那么辣）大概两三分钟，放入盐、味高鲜，炒匀关火。
稍凉，装入干净无水的瓶子里。 洗点青菜，开水锅里放几滴有，少少盐，下青菜在水里烫烫，捞到盘子里。另起一个锅，开中火，放一勺姜蓉在锅里，加一勺生抽，次啦一声，香味立马充满整个厨房。赶紧再放两勺水，烧开后将它浇到青菜上，完美！❤️ 我这个量少，几天就吃完了，所以常温保存咯。