高筋粉，牛奶，鸡蛋，盐，糖，酵母，除了黄油统统丢进揉面盆，搅拌成散面团。
一档低速揉成团，5档高速揉出粗膜，大约15分钟，加入软化的黄油，低速搅拌均匀，再用高速继续揉打。我喜欢中间停顿两次每次五分钟，感觉醒五分钟再揉出手套膜比较快。这个面包其实不需要薄手套膜，8成膜就可以了。面粉品牌不同吸水率不同，太干加点水，太湿加点粉。只要不是太粘手就👌。
揉好的面团直接连桶一起放入蒸烤箱30度发酵，夏天快一小时左右，冬天慢一点，发到两倍大就可以了，倒出面团摔出气泡，平均分成两等份。因为我是两个的量。揉圆静置20分钟醒面。
把面团排气，撒一些干粉，擀成长方形约20*30cm，刷上沙拉酱，四周留白，再撒上喜欢的肉松，香葱。我喜欢海苔芝麻肉松。
从下往上卷起，卷紧，两头顺手捏紧，最后捏好封口，像不像榴莲肉，哈哈
把裹了陷的面团捋直拍扁，切成三条，顶部不要切断，再编成辫子，最后尾巴三股捏一起。
两头往内折，互相对接。放入吐司盒，不用盖盖子。放入蒸烤箱35度，二次发酵。
吐司盒要加盖的发九分满，不盖的发满吐司盒就可以烤啦，预热180度，放入蒸烤箱底层，后部热风160度35分钟两个吐司，单个吐司只要33分钟。传统烤箱180度35分钟。
低糖吐司加盖，预热后，后部热风160℃28分钟
这个方子同样适用红豆沙吐司，椰蓉吐司。