黑鱼用料酒腌制十五分钟(我买的是现成的黑鱼片,如果大家买的是整条的黑鱼,切成块状的就行),备葱姜蒜~
豆腐切块,用开水加点盐烫一下,(去涩还不容易碎),汤好后把水沥干备用~
热锅加油,少放点胡椒粉(个人口味,煮好后多少会有胡椒的味道),然后爆香葱姜蒜~
放黑鱼炒至鱼肉边缘有金黄色出现~
加温水,大火烧开后小火慢炖,炖至汤成白色~
然后把豆腐倒入汤里,再小火炖8—10分钟~
最后加适量的鸡精和盐,就可以出锅了~
这一份有营养好喝的黑鱼豆腐汤就OK了(有葱花的再在上面撒点葱花会更好)~