1、准备好所有的食材。
2、毛肚切片，黄喉切片，海带芽切片。
3、藕去皮切片，莴笋叶洗净切段，火腿肠切片，豆芽洗净备用。
4、葱姜蒜切末，香葱切末。
5、鸭血洗净切片
6、锅中水烧开后，倒入鸭血汆烫一两分钟后，捞出放入清水中备用。
7、热锅热油，倒入葱姜蒜末用小火炒香，再加入三勺豆瓣酱。
8、把豆瓣酱炒出红油。
9、然后加入适量的开水或者高汤用大火烧开。
10、接着加入一勺白糖、一勺黄豆酱油和一勺盐调味。
11、先倒入藕片煮一分钟后，再倒入豆芽和莴笋叶煮熟后捞出放在盆里垫底。
12、接着倒入海带芽、毛肚和黄喉煮熟捞出。
13、最后倒入鸭血和火腿肠煮熟即可。
14、出锅装盆。
15、在盆中放入适量的干辣椒、花椒和蒜末。
16、另起锅烧油，油烧热后淋在上面。
17、滋滋滋的声音，顿时就会闻到辣椒、花椒和大蒜的香味，厨房里真的是飘香四溢！
18、撒入葱花，是不是更有卖相啦？
19、简单的毛血旺就做好了，是不是也不难嘛！
20、特意给了毛肚一个特写😊😊😊
21、为了表示公平，鸭血也给了一个特写😊，你想吃了吗？😂😂😂
1、毛血旺嘛最主要就是毛肚和鸭血（毛血旺一般是用鸭血，因为猪血腥气重，口感也老），其他配菜是可以根据自己的喜好更换的。 2、豆芽最好是选择黄豆芽哈，个人觉得黄豆芽的口感会更好一点。 3、喜欢吃辣的朋友在炒料的时候可以加点火锅底料或者干辣椒和花椒，我这个版本做出来是不辣的，但是加了三勺豆瓣酱颜色还是很红的。