汤种加冷藏法软吐司

作者： 士多J啤梨

新手小白一枚 汤种做的吐司真的超级软乎 比我之前用波兰种做的更加柔软 下厨房学的方子 感谢原博主 记录下来为了以后做吐司更方便

用料

• 汤种
• 高筋面粉 20克
• 水 100克
• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克（也可以不放）
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 20克
• 糖 20-40克（做过40个人觉得太甜因为加炼乳已经有点甜的）
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 30-35克
• 炼乳 20克

汤种加冷藏法软吐司的做法步骤

步骤 1

制作汤种 开小火慢慢搅拌至图中状态放凉备用

步骤 2

把除盐酵母黄油其他材料和放凉后的汤种混合 揉成面团放入冰箱冷藏一晚

步骤 3

冰箱取出面团 加盐 加酵母（酵母加水糊状 面团干的话可以稍微多加点水 ）加黄油揉至完全阶段一发后取出分成三份松弛20分钟 整形放入吐司盒二发 180度40分钟完成

步骤 4

成品

菜谱创建时间：2020-05-20 16:09:20