可可麻薯欧包

作者： 溪爸美食

放在冰箱里的可可粉有段时间了。为了不浪费O_o想来做麻薯欧包是个不错的选择^O^

用料

• 面团/高筋面粉250 克
• 水125 克
• 鸡蛋1 个
• 酵母3 克
• 可可粉30 克
• 白砂糖30 克
• 黄油30 克
• 盐3 克
• 内馅/ 糯米粉100克
• 玉米淀粉40克
• 牛奶200克
• 白砂糖40克
• 黄油24克
• 坚果和果干 适量

可可麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

把除黄油的所有材料放入搅拌桶，其中的酵母待桶内的材料搅拌均匀后再放，先慢速搅拌成团，再快速搅打

步骤 2

搅打到有锯齿状加入黄油继续慢速搅打，大概3-4分再次成团后变快档直到能拉出手套膜为止

步骤 3

把面团放进发酵箱或者室温醒发。这时候制作内馅，把所有材料放一起搅拌均匀后，放入锅中大火蒸15分钟，蒸好后放入黄油搅拌均匀晾晾

步骤 4

面团发到2倍大小视状态把它取出进行分割滚圆，接下来松弛面团大概30分左右

步骤 5

这次面团和内馅都是四个的量，我们把面团擀平排气后内馅皮覆盖面团上，上面再均匀撒上坚果干，整形后进行二发，发好后整形后进预热好的烤箱烤制，温度上下火180，时间大概25分钟左右。漏下的图片下次补上O_o

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步骤 6

步骤 6

面团整形我比较随意，什么形状 都可以，动作要轻柔

菜谱创建时间：2020-05-19 21:44:15