选的草莓一定熟透了才好吃。
我买的草莓比较小，我只切了一刀，你如果不喜欢颗粒大的也可以多切几次，根据个人喜好。
把柠檬切开去核，柠檬汁挤到切好的草莓上面
把白糖洒在草莓表面冷藏24小时
这是二十四小时以后草莓的状态
把草莓连汤带汁一起放到砂锅里小火煮，这里要特别注意，在开锅前会扑锅，尽量用大一些的砂锅，而且要不停搅拌，扑锅厉害的时候关火，通常熬五分钟左右就可以不用搅拌了，不过跟前不能离人，随时看着安心。
我是小火熬了一个小时，把白色的沫撇出来趁热装瓶。这样形成真空保存可以放很久。
我做了两倍的量，正好两罐头瓶。好了你可以发挥你的想象，想怎么吃就怎么吃！
扑锅我不知道你们有没有体会，我以前用九阳的料理机打豆浆，打好的豆浆过滤了在灶上熬，也是扑锅，就是瞬间就会溢出来，控制不住的那种，所以一定要小火大锅，不然后果很严重！