大米先倒水浸泡一小时左右。或许滴几滴香醋会更香。
砂锅底部，锅壁刷一层食用油，把米倒进去，倒入适量水，没过米1-2cm（大概😅）。文火慢煮，煮沸关小火，没有米汤了，加入配菜。
排好配菜，锅壁四周倒入一点食用油，小火慢炖。
小青菜过一下煮沸的水，烫熟，捞出备用。
三分钟左右，加入炸排骨，鸡蛋，青菜。小火在煮两三分钟左右，关火，焖三分钟左右。配酱料。
开锅，倒入酱料。搅拌均匀。
开吃，锅巴很香😋。