懒人版最简六寸戚风蛋糕🧁

作者： 咕唠弎

自己默默收藏了好多关于戚风蛋糕的菜谱，模具也买回来好多天了，但一直忘了实践...今天第一次做就成功啦！ 这个菜谱是买海氏烤箱的时候送的食谱，在此备忘一下我的用料～🙋🏽‍♀️ 用料非常简单～都是家中常备的食材～～

用料

• 六寸蛋糕坯
• 油 30克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖（蛋清打发用） 30克
• 锡纸（可有可无） 1张
• 奶油抹面与夹心
• 铁塔淡奶油 200克
• 白砂糖（奶油用） 20克

懒人版最简六寸戚风蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

首先，将牛奶与油充分混合至无油化状态。（我用的是大豆油）

步骤 2

筛入面粉，搅拌至混合状态。

步骤 3

随便搅啊搅。

步骤 4

加入三个蛋黄。

步骤 5

用Z字型手法（防止面糊起筋）搅拌至干粉无颗粒顺滑状态。

步骤 6

取一无油无水的容器放入蛋清打发。打发蛋清时白砂糖分三次加入，随便打打，差不多倒扣时候不会掉就行了。

步骤 7

打发好的蛋清分三次，用翻拌（炒菜）手法与蛋黄糊混合均匀。

步骤 8

混合好的蛋糕糊倒入六寸模具中，轻震两下排出多余气体，忘记拍照了…记得把活底蛋糕模具的底部包上锡纸，这样卷边不会沾上蛋糕液，洗的时候不用洗底了哈哈哈～🤪（图见步骤9、10）

步骤 9

我放在烤箱中下层，上下管145度，50min。

步骤 10

出炉后倒扣着摔一下，然后在烤网上倒扣放凉。

步骤 11

可以脱模啦！借助了一下脱模刀，感觉还是挺完美的哈哈！也可以直接往下稍微一压就脱模了。

步骤 12

小心翼翼地撕开那层锡纸～

步骤 13

打发淡奶油，20g糖分三次加入～

步骤 14

不知道咋切开。。。木有工具，就用了寿司刀艰难的切开了，还不平整，没事，自己吃的不嫌弃....🤨底下一层抹上奶油，铺了点小西瓜～

步骤 15

第二层叠加，抹上奶油，铺了一丢丢桃子🍑～只能将就家里现有水果了🤣🤣

步骤 16

木有转台和抹刀，就胡乱抹面一下子了，最上面撒了一点奥利奥饼干🍪不会太单调～

步骤 17

用200g的淡奶油就够够的了，我怕不够的又加了一点，结果多了这么多全胡乱挤上了😅😅

步骤 18

切面康康，虽然不是很整齐，但是yummy啦！满满成就感嘻嘻嘻😁🥰朋友说以后的生日蛋糕就交给我了哈哈哈哈～～

菜谱创建时间：2020-05-19 14:50:40