跟可乐鸡翅一样简单的啤酒鸭，厨房新手屡试不爽

作者： 韩三顿

冰箱里的啤酒放了很久了，不喝占空间，喝了怕长胖，不如就做道菜吧……

用料

• 玉米油 15克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 3克
• 啤酒 1听
• 蚝油 1勺
• 葱姜 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 1个
• 料酒 3勺
• 冰糖 10克
• 小茴香 适量

跟可乐鸡翅一样简单的啤酒鸭，厨房新手屡试不爽的做法步骤

步骤 1

先准备好炒制过程中的用料，因为我不喜欢桂皮和香叶的味道，所以只用了八角

步骤 2

这是所有调料的合集，千禾的酱油真的好用，推荐！啤酒就是冰箱里放了很久的哈尔滨啤酒～

步骤 3

第一步小火炒糖色，炒制冰糖融化并开始大量冒白色气泡就可以啦

步骤 4

倒入提前过水的鸭肉，小火炒制上色

步骤 5

将葱姜和八角倒入锅中小火炒制

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步骤 6

步骤 6

加适量生抽老抽料酒蚝油小火继续翻炒，此时可放入两个干辣椒，不吃辣的可以不放哦，撒适量小茴香

步骤 7

加刚好没过鸭肉的啤酒，大火烧开后转小火

步骤 8

小火过程中加入适量盐和鸡精，炖煮40分钟后大火收汁，撒入葱花香菜即可出锅

跟可乐鸡翅一样简单的啤酒鸭，厨房新手屡试不爽的小贴士

不需加水，全用啤酒炖煮味道更浓

菜谱创建时间：2020-05-19 13:47:02