牛肉粒用胡椒和盐腌制20分钟左右，粘上少量生粉/玉米淀粉后，用橄榄油大火煎到表面变色，加入2勺清水，盖上锅盖闷1/2分钟，然后装盘放凉。这一步的最终目的就是牛肉弄熟，但是还不能太老，否则考验牙齿。各位大厨们，可以自由发挥，最终目的达到了，便是成功啦！
下面可以准备蔬菜，该洗的洗，该焯水的焯水，该煮熟的煮熟，该切的切。我用了三个颜色的小蕃茄，只为提高颜值。
下面便是技术活了。核桃仁不要掰的太碎，大蒜切片，柠檬皮只要黄色的部分，不要白色的部分。如果家里有专门的擦柠檬皮的工具，用起来会更省力。
两勺橄榄油入锅，待油热后，加入核桃仁和大蒜，不能大火炸，否则大蒜超级容易糊。小火，经常搅拌下，当大蒜有一点开始变色，你也可以闻到香味时，立马把锅移开。
移开后，油依然是热的，加入柠檬皮，拌一下。可以闻到柠檬的味道。
柠檬汁加入一大勺橄榄油，薄荷叶，适量盐和胡椒，快速搅匀混合。
混合后的柠檬汁倒入准备好的蔬菜，然后再撒上炸的核桃大蒜。我撒了几个桑椹，只为提高颜值。 装盘，拍照，开吃！
亲们可以自己按照自己口味调整蔬菜和咸淡。五颜六色，料子也很足，在家就可以做出跟餐厅里一样高大上的沙拉。制作过程中，唯一技术含量高的步骤就是炸大蒜和核桃了。重要的事情说三遍，小火炸，小火炸，小火炸。