麻婆豆腐

作者： 瓠瓜

这几天总是吃海鲜，想换换口味，吃点有味的

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 牛肉 85克
• 姜末 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒粉 2克
• 辣椒粉 2克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 淀粉 1勺
• 葱花 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，焯水，（清水加一小勺盐煮开，放入豆腐煮两分钟左右）不用捞出来，先放着，捞来捞去容易碎

步骤 2

牛肉或者猪肉切成小小丁

步骤 3

小火炒肉丁，炒到干干的，然后加入姜末翻炒一下

步骤 4

加入郫县豆瓣酱一勺（汤匙），花椒粉，辣椒粉小火炒出红油

步骤 5

加入适量的水，糖（用的是调料罐里的小勺子2勺），生抽，料酒煮开

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步骤 6

步骤 6

豆腐捞出来，加进去，大火煮开，然后小火煮个四五分钟吧，收汁

步骤 7

加入水淀粉（就是水跟淀粉搅匀了），出锅，撒上葱花，美味的麻婆豆腐就可以吃啦

麻婆豆腐的小贴士

辣椒粉的用量看个人口味，如果你想吃的辣一点，也可以多放点，没有花椒粉也可以用花椒油，但是不建议用花椒，吃的时候容易咬到，而且要放很多，才够味

菜谱创建时间：2020-05-18 20:17:02