夏日必备麻辣鸡丝凉面

作者： 谜豆腐

🔥天一热就特别没食欲，吃饭变成一个老大难的问题。除了空调WiFi西瓜🍉，剩下的命就靠各种凉拌美食续上了。 √做个简单省事儿的麻辣鸡丝凉面，一大碗下肚，超级满足。🍏这个调料汁可以说是万能的，用来拌凉菜味道也不错哦。

用料

• 鲜面条 3块钱的
• 鸡胸肉 1块
• 小黄瓜 1根
• 桂皮 3块
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 辣椒面 1勺
• 小香葱 3根
• 花椒面、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、醋、耗油 见图片

夏日必备麻辣鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

食材如上

步骤 2

1⃣️食材洗净，黄瓜切丝备用。鸡胸肉冷水入锅，加香叶、八角、桂皮和适量料酒煮10~15分钟煮熟，期间记得撇去浮沫。 . 2⃣️鸡胸肉煮熟后捞出，过凉水或者放凉，然后顺着纹路撕开，撕成细丝备用。

步骤 3

3⃣️制作凉拌酱汁，找一个大一点的碗，根据个人口味加入蒜末、小葱末、辣椒面、花椒面，锅内放油烧热，浇上去。

步骤 4

然后加入调味料：蚝油两勺、生抽三勺、老抽半勺、香醋两勺、盐半勺。

步骤 5

鲜面条煮熟捞出过凉水（凉开水或者矿泉水），然后把面条、黄瓜丝和鸡丝放入调料汁种拌匀，即可。

夏日必备麻辣鸡丝凉面的小贴士

Ps: 食材和调味料我都是按照两个成年人所需的量调制的，大家可以根据自己的情况自行调整用量。😊

菜谱创建时间：2020-05-18 19:24:52