小鸡炖蘑菇粉条

作者： Rose璐

没故事，直接看菜谱

用料

• 童子鸡 1只
• 干香菇 自己喜欢
• 粉条 1把
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 葱 1根
• 八角 3个
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3个
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 土豆 1个

小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤

步骤 1

我用了干香菇泡发后发现不太够，又加了一点鲜香菇

步骤 2

香菇泡发的水绝对不能倒，这是这道菜的灵魂

步骤 3

鲜香菇可放可不放，自己喜欢就好

步骤 4

童子鸡切块，焯水

步骤 5

这是部分调料

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步骤 6

步骤 6

这里露拍了一张照片。冷锅放油，放入冰糖，炒的起泡，然后加入鸡块，炒糖色后加入上图的调料

步骤 7

然后把香菇水和料酒倒进去

步骤 8

加入所有的香菇

步骤 9

老抽，生抽，盐，鸡精，自己根据口味加

步骤 10

粉条要提前泡软

步骤 11

我还加了一点土豆

步骤 12

因为是童子鸡，所以烧不了多久，大概十五分钟左右就可以加土豆了

步骤 13

再烧五六分钟就可以加粉条

步骤 14

粉条压在下面的时候注意粘锅

步骤 15

汤汁不要收的太干了，还要吃米饭呢。我这是烧了10分钟左右的样子

步骤 16

葱花和辣椒是为了调色用的

步骤 17

加入炒个两三分钟，断生即可

步骤 18

出锅了

菜谱创建时间：2020-05-18 19:16:46