金针菇用清水洗干净 切去头部，沥干水分备用。
准备调料。蒜剁成蒜蓉，小米椒切成小粒，葱切成葱花。
准备料汁，1勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1小勺耗油，香油适量不喜欢的可以不放。
锅里加油烧热，倒入一半的蒜蓉用小火炸至金黄，再倒入另一半蒜蓉碗中拌匀，铺在金针菇上面，撒点小米椒粒点缀一下。水开后，上锅蒸7-8分钟。
出锅。
把蒸金针菇盘子里的汁水倒人料汁碗中搅匀。
再把料汁倒在蒸好的金针菇里，撒上葱花，淋上热油，美味即成。
可以根据自己的口味调制咸辣度，本人口味比较淡，没加盐，料汁里的咸度已经够了。这里的小米椒只是起点缀作用，喜欢吃辣的盆友们可以多加。