椒盐蛏

作者： L-娟

用料

• 海蛏 500g
• 小红椒、葱花 适量
• 生粉 适量
• 椒盐 适量

椒盐蛏的做法步骤

步骤 1

新鲜海蛏用盐水浸泡一个小时吐干净泥沙，清洗干净，放在漏网上，直接浇上刚烧开的水，浇完开水立马用冷水冲洗30秒.

步骤 2

用剪刀在两个壳的连接处剪一刀，让两个壳分开.

步骤 3

轻松去掉一边的壳和筋、沥干水分备用.

步骤 4

将去掉一瓣壳子的海蛏一颗颗摆在盘子上.

步骤 5

用筛子均匀的筛上一层厚厚的生粉备用.

步骤 6

起锅烧油、油温7成热下入裹好生粉的海蛏，用中小火炸，防止爆炸.

步骤 7

炸制海蛏金黄就可以捞出来控油.

步骤 8

小红椒剁碎用油炒一下，均匀撒在蛏子上，再撒上葱花和椒盐即可.

步骤 9

开吃！

椒盐蛏的小贴士

炸蛏子过程要用中小火，油温太高容易爆炸💥.

菜谱创建时间：2020-05-18 15:48:34