红丝绒曲奇饼干

作者： 帆布斯基

用料

• 面粉（低筋/中筋） 240克
• 可可粉 15克
• 小苏打粉 3克
• 泡打粉 1克
• 盐 1克
• 细砂糖 100克
• 黄油 140克
• 鸡蛋 1个
• 红丝绒溶液 15克

红丝绒曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化，鸡蛋打散，面粉，可可粉，苏打粉，泡打粉和盐过筛，混合均匀备用

步骤 2

黄油室温软化，加入糖，用打蛋器搅打均匀，打发至颜色发白体积膨大，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入红丝绒溶液，搅拌均匀

步骤 3

将黄油糊与粉类混合物混合，用打蛋器低速搅打均匀，用手抓揉成团，放入冰箱冷藏1小时

步骤 4

取出面团，分成40-50克每个，揉圆，间隔开距离放入烤盘

步骤 5

用手按扁

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步骤 6

步骤 6

烤箱190度预热，放入预热好的烤箱中烘烤7-9分钟

步骤 7

烤好出炉室温冷却，待完全冷却后，再移动饼干

红丝绒曲奇饼干的小贴士

如果使用的可可粉为碱化可可粉，要去掉配方中的小苏打粉，只加泡打粉就可以了

菜谱创建时间：2020-05-18 13:34:40