石斛花用水轻轻冲洗去尘，晾干备用。
笨鸡蛋加盐打发，热锅，加少许油，将石斛花略翻炒一下，将蛋液均匀倒在石斛花上。
煎好一面后翻转，迅速出锅。
石斛花有点类似兰花的香味，炒的时间不长，脆度还在，加上鸡蛋的香味，很不错，可以试试。