将奶油奶酪隔热水加热软化，或者放微波炉中加热软化。用蛋抽搅至顺滑。
将糖、鸡蛋、淡奶油混合备用
将2步骤混合物，分次加入软化的奶油奶酪中，用蛋抽搅匀。至无颗粒（一定要分次，不然不易搅匀）
再加入柠檬汁搅匀
再加入白兰地搅匀
将面糊入网筛过筛后，去除颗粒，倒入模具中。
裱花袋装蓝莓果酱，剪小口，在表面挤蚊香状。
再用牙签划花纹
如图划好， 也可画自己喜欢的花纹。
入炉以上下火160℃。隔水烘烤约烤60分钟左右，烤后常温散热，再包保鲜膜冷藏一夜，第二天切块品尝口感更绵密。