香煎蒜香鸡翅(无需烤箱

作者： 岩食

没有烤箱，吃腻了嫩嫩口感的鸡翅，想尝试外皮焦香，内里有些许韧性的烤制口感的鸡翅，所以捣鼓试了两次，登记下来分享给大家～(欢迎评论区交流腌制的调料 ～)

用料

• 鸡中翅 1kg
• 酱油 5勺
• 蚝油 3勺
• 橄榄油 2勺
• 姜蓉 约20克
• 蒜蓉 约40g 剁成蒜蓉
• 二荆条/辣椒酱 1根/1勺(根据自己口味调整)
• 白胡椒粉 4克
• 白醋(可选) 半勺
• 香油 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 20g

香煎蒜香鸡翅(无需烤箱的做法步骤

步骤 1

蒜切蓉 喜欢蒜味重一些的可以酌情下更多～

步骤 2

姜 切蓉 (作用去腥)

步骤 3

鸡中翅洗干净沥干水，正反两面各改刀2下，放入容器中(选用大一些的容器，方便后续搅拌)，将所有的调料在这一步加入，然后搅拌。包上保鲜膜放进冰箱，腌制2小时左右入味

步骤 4

平底锅放少少油，煎至两面金黄，然后将腌制的酱汁都倒入锅中，盖上盖子，小火焖2分钟

步骤 5

大火收汁

步骤 6

最后就可以关火出锅啦！

步骤 7

调料中的单位(勺)，我用的是这种

香煎蒜香鸡翅(无需烤箱的小贴士

下锅时将鸡翅皮的一面朝下先煎，煎的过程小火，不时翻面，后面加腌制汁 大火收汁

菜谱创建时间：2020-05-17 22:45:18