洋葱拔去外皮，切掉头尾，然后用刀从顶部切四刀（分成八瓣），不要切断底部，然后用手把洋葱掰开，成一个荷花的样子
将两个鸡蛋放碗里打散，加入清水，鸡蛋清水比例1：1，把然后从洋葱中间倒下去。
烧一锅热水，烧开后洋葱放上去蒸，蒸5，6分钟左右，鸡蛋完全凝固，出锅倒点生抽即可。 （我的是先蒸了三分钟，鸡蛋未完全凝固就加入生抽，这样生抽和鸡蛋有融合，更入味一点）
配上咖喱鸡块，丝瓜青椒，清炒苦瓜和藜麦饭，就成了丰富的晚餐。