1，五花肉洗干净，切成3厘米的小方块（大点小点也没关系）。
2，猪肉冷水下过加入葱姜，料酒，开火煮出血沫后捞出备用～
3，准备高压锅或者电高压锅，把猪肉放进去，加入5片姜，4段葱段，一小根桂皮，两片香叶，十几颗小茴香，有豆蔻什么的也可以加一两颗～ 加入三勺生抽，两勺老抽，两勺料酒（我有时候会放点高度白酒，提香）最后放入5-6颗冰糖就可以开始压了，电压力锅可以直接选择猪肉，普通高压锅时间可以参考自己炖排骨的时间，或者直接炖35-40分钟，没有压力锅可以中小火半个小时，转小火炖，炖到肉质软烂就可以～个人喜欢肉煮的软软烂烂的感觉～