牛肉和粉的故事之小白也会的卤牛肉配方

作者： 1927凤芝奶奶家

外面卖的卤牛肉竟然九十块钱一斤，而菜市场的生牛肉一斤只要35块钱？你品品，你仔细品品～

用料

• 牛腱 2斤
• 花椒 5粒
• 八角 半个
• 丁香 3粒
• 香叶 1片
• 李锦记生抽 125mL
• 李锦记老抽 1瓷勺

牛肉和粉的故事之小白也会的卤牛肉配方的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，控水，切成苹果大小。所有配料放在一起，混匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏24小时以上。

步骤 2

牛肉和腌料全部放到砂锅中，加水，没过牛肉即可。大火烧开，撇去浮末，转中小火煮大概2小时，至牛肉可用筷子戳烂即可。

步骤 3

捞出牛肉，晾凉切片食用。过滤牛肉汤，加水煮开，倒入煮好的米粉。

步骤 4

一碗正宗的牛肉粉就好啦。

步骤 5

味道很赞，跟外面卖的差别不大。

菜谱创建时间：2020-05-17 10:21:26