玉米油，牛奶，细砂糖，混合均匀后筛入可可粉，隔水加热混合搅拌均匀，加入巧克力，搅拌成巧克力融化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，画z字搅拌均匀。
蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁，加入1g盐，调味用，不会傻甜。打发蛋白，分三次加入糖，最后一次加糖的时候把糖和玉米淀粉混合均匀加入蛋白。
150度预热烤箱。把打发好的分三次加入面糊，翻拌均匀，倒入模具，放入烤箱，150度50分钟。我喜欢开裂的，不要开裂的可以调低温度，延长烘烤时间。
出炉震一下倒扣放凉。
凉透再脱模，切块，非常完美。
秒光……