用APP打开

巧克力戚风

728人浏览 26人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
以前烤的是可可戚风,这次加了点黑巧克力,口感更好吃了,方子是两个6寸,也可以烤1个8寸。

用料

巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油,牛奶,细砂糖,混合均匀后筛入可可粉,隔水加热混合搅拌均匀,加入巧克力,搅拌成巧克力融化,筛入低筋面粉和玉米淀粉,画z字搅拌均匀。

步骤 2

蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁,加入1g盐,调味用,不会傻甜。打发蛋白,分三次加入糖,最后一次加糖的时候把糖和玉米淀粉混合均匀加入蛋白。

步骤 3

150度预热烤箱。把打发好的分三次加入面糊,翻拌均匀,倒入模具,放入烤箱,150度50分钟。我喜欢开裂的,不要开裂的可以调低温度,延长烘烤时间。

步骤 4

出炉震一下倒扣放凉。

步骤 5

凉透再脱模,切块,非常完美。

展开全部
步骤 6
步骤 6

秒光……

菜谱创建时间:2020-05-16 21:32:18
打开App收藏