纽约芝士蛋糕

作者： 墨岚0722

纯记录

用料

• 奶油奶酪 400克
• 鸡蛋 2个
• 酸奶油 200克
• 消化饼干 90-110克
• 细砂糖 120克
• 玉米淀粉 30g
• 黄油 适量
• 淡奶油 150克
• 香草精 22-23g
• 柠檬汁

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼碾碎，黄油叮化，和消化饼均匀混合，平铺在模具底部，压紧

步骤 2

模具周围刷一层黄油，贴一层烘焙用纸，放进冰箱备用

步骤 3

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌至顺滑

步骤 4

加入酸奶油搅拌均匀

步骤 5

加入淡奶油搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入鸡蛋搅拌至顺滑

步骤 7

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 8

加入香草精，四分之一个柠檬的柠檬汁搅拌均匀

步骤 9

活动模具底部包上一层锡纸，蛋糕糊倒入模具，轻轻晃动模具，整理一下蛋糕

步骤 10

烤箱预热180，蛋糕放进烤盘，烤盘里倒三分之二左右的水，放进烤箱烤30分钟

步骤 11

转150度再烤30分钟，关火，1小时后取出

步骤 12

取出放凉后，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，脱模即可

菜谱创建时间：2020-05-16 20:48:49