大豆蛋白提前浸泡20分钟，挤干切丁。
香菇提前浸泡2小时以上，切丁。黑木耳焯水后，切丁。芹菜理好，切丁。姜切丁。
热锅下油，先下姜末，再下香菇丁，香味出来后，加入大豆蛋白丁，略焦黄后，加入酱油，糖，盐，翻炒入味后，关火。
炒料放凉备用。
炒料凉透后，加入芹菜丁，黑木耳丁。
最后倒入香油，胡椒粉，花椒粉。拌匀即可。
很清爽的馅料。