韭菜鸡蛋馅饼

作者： 莉莲厨房

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 一小把
• 温水 200克
• 中筋面粉 300克
• 香油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

先把面粉跟温水混合均匀揉成光滑面团醒一个小时

步骤 2

韭菜切末，加香油搅拌均匀，这样韭菜不容易出水，鸡蛋炒熟切碎，虾皮洗干净，我用的是干虾仁，粉丝泡软切小段

步骤 3

鸡蛋晾凉后跟韭菜混合加入适量的盐，五香粉，胡椒粉搅拌好备用

步骤 4

醒好的面团揉成长条，切成50克一个小剂子

步骤 5

取一个小剂子擀成薄片，包上馅儿，压扁擀平

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步骤 6

步骤 6

电饼铛预热刷点油，放入包好的馅饼，盖上盖子，按下馅饼档位

步骤 7

中间翻一次面，让两面受热均匀

步骤 8

出锅

步骤 9

刚出锅的馅饼外皮薄脆，加了虾仁的馅料非常的鲜美

步骤 10

一次吃仨不过瘾

步骤 11

晚餐再来一碗小米粥，配馅饼吃，简直了！

韭菜鸡蛋馅饼的小贴士

用温水和面做出来的饼比较软乎，韭菜一定要先加点油搅拌一下才不容易出水，电饼铛烙饼比较好掌握火候，烙出来的饼软硬适中

菜谱创建时间：2020-05-16 19:26:20