牛肉饺（月牙饺包法）

作者： ccdiu

初次尝试包月牙饺子 正在学习中 这个也适合刚开始做月牙饺 饺皮买了现成的 大约8cm直径 个数大概是每个口味30个左右。

用料

• #芹菜牛肉
• 牛肉 250克
• 芹菜丁
• 洋葱丁
• 木耳丁
• #胡萝卜牛肉
• 牛肉 250克
• 胡萝卜丝
• 洋葱丁
• 木耳丁
• #调料
• 耗油
• 味极鲜
• 白胡椒粉
• 盐
• 料酒
• 姜末

牛肉饺（月牙饺包法）的做法步骤

步骤 1

牛肉馅最好手工剁 一份：胡萝卜擦丝用油炒熟，加入其他配料和调料 一个加芹菜丁和其他配料，调料 拌匀

步骤 2

少量多次加水，顺着一个方向搅上劲，让肉吃水

步骤 3

8cm的饺皮，包入的量大约是半勺多一点点

步骤 4

让肉成横向椭圆状

步骤 5

左手拿着饺子，对折，托住

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步骤 6

步骤 6

右手从右边开始捏合一个角，外侧的饺子皮要低于内侧饺子皮，如图

步骤 7

等下捏的时候，也是外侧饺子皮低于内侧

步骤 8

看视频吧，因为我也不会包，所以自己找了个办法，双手结合。 右手食指抵住刚捏玩的褶皱处，作为一个支点，左手拇指和食指把外侧饺子皮推到右边。一个一个推过去，右手的大拇指也是要一点一点往左边移动的

步骤 9

再看一遍

步骤 10

感觉第一次包月牙饺，还蛮好的 哈哈哈

菜谱创建时间：2020-05-16 18:08:51