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不放一滴水的砂锅焗黄鱼

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作者: Yang妈妈
我们家很喜欢吃黄鱼,感觉黄鱼这么做很好吃,鲜嫩入味,而且很简单。

用料

不放一滴水的砂锅焗黄鱼的做法步骤

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步骤 1

准备一口耐烧的砂锅

步骤 2

黄鱼去内脏和鱼鳃洗净,从肚子切开,不好描述,就是让它趴着吧😂 鱼身体两面撒一点点盐,别撒多了,容易咸。五花肉切薄薄的片备用。

步骤 3

砂锅用中火烧热后刷一点点玉米油润个锅,真的就一点点油就行,五花肉会出油的,

步骤 4

放入生姜片和五花肉煸出油脂

步骤 5

放入黄鱼,煎一会,中途可以端起锅晃动一下,防止沾底,然后加一撮糖,放切碎的蒜瓣,倒入一些生抽,几滴老抽,加入黄酒,黄酒大概刚到鱼身体的一半就行,盖上盖子中小火焖烧,

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步骤 6
步骤 6

调味品全部放好啦,中途可以弄点汤汁浇下鱼的身体更入味点

步骤 7

这个状态,汤汁变少就可以关火了,盖上盖子焖5.6分钟

步骤 8

出锅,撒葱花,还等什么?开吃吧😜

步骤 9

来一口

不放一滴水的砂锅焗黄鱼的小贴士

黄鱼提前十分钟撒盐就好了,烧的时候不用另外加盐,当然,如果你口味很重,可以稍微加点盐哈,根据自己口味来调整。我用的勺子比汤匙大一点的。

菜谱创建时间:2020-05-16 11:49:14
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