沸腾的开水，直接倒入普通面粉中，筷子搅拌后，微凉揉成团，揉面时手上可以抹点油，防止粘手，注意不要过度揉，以免面粉起筋，炸出来的糖糕硬！！面团用保鲜膜盖上备用（这里的水和面粉的量要自己斟酌，面团要比较软）
准备白糖，这里我做的两种馅料，一种白糖，一种黑芝麻糖！白糖分别放入两个碗中，每个碗中加10克面粉，搅拌均匀，加面粉是为了使糖不容易流出来，吃的时候也没那么烫嘴！！
手上抹点油，面团切成小剂子，比饺子大一点就可以，压平后包入馅料，团一下再次压平
面板上可以刷点油，压平的糖糕放面板上备用，锅中烧油，油不可以太少，要没过糖糕才行！
油刚开始有小泡就要下糖糕，不能太热，否则炸出来会裂
炸至两面金黄捞出控油即可！